Servicekraft im Hotel Restaurant Hirsch in Berghaupten in traditioneller Tracht serviert regionale Spezialitäten – mit Herz, Qualität und echter Schwarzwälder Gastfreundschaft.

PRENDRE PLAISIR

Manger & Boire

A Berghaupten l’hospitalité est garantie à „ l‘Hôtel-Restaurant Hirsch“ par la„Famille Faißt“. Aujourd’hui cette tradition familiale continue à refléter la convivialité.

Notre cuisine, basée sur des spécialités de saison, vous gâte avec les produits du terroir de Baden. De plus, nous sommes heureux de vous servir des vins de notre région ensoleillée de l’Ortenau, sur notre belle terrasse par beau temps.

Feines Rinder-Carpaccio im Hotel Restaurant Hirsch in Berghaupten – angerichtet mit Parmesan, Kapern, Wachtelei, Salat und Balsamico-Reduktion – Genuss auf höchstem Niveau.

NOTRE PRÉSENT

Menu

Inklusivpreise in Euro | Prices including VAT | Prix inclus taxes

 

Gemischter Salatteller | 7,90
Mixed salad (green and vegetable) | Assiette de salade de crudités

Feldsalat mit Speck und Kracherle | 12,80 – kleinere Portion | 9,80
Corn salad (lambs’lettuce) with bacon and croutons | Salad de mâche avec lardons et croûtons

Carpaccio vom Rind mit Parmesankäse | 17,50
Beef carpaccio with parmesan cheese | Carpaccio de boeuf, copeaux de parmesan

Tartar von Roter Beete mit karamellisiertem Ziegenfrischkäse | 15,50
Tartare of beetroot with caramelized fresh goat cheese | Tartare de betterave rouge avec son fromage de chèvre frais caramélisé

Blattsalate der Saison mit drei gebratenen Gambas | 17,50
Green salad with fried king prawns | Salade vertes avec ses gambas poêlées 

Hausgemachte Gänseleberterrine mit Traminergelee | 23,00 – kleinere Portion | 20,00
Homemade goose liver tureen with Traminer jelly | Terrine de foie gras, gelée de Traminer

Markklößchen-Flädle-Suppe | 7,90
Bouillon with marrow dumplings and pancake stripes | Bouillon avec de quenelles à la moelle et juliennes de crêpe

Badisches Schneckensüpple überbacken | 7,90
Small gratinated badian snail soup | Petite soupe d’escargots gratinée

Kürbiscrèmesuppe | 9,50
Cream of pumpkin soup  | Crème de potiron

Kürbiscrèmesuppe mit Garnele | 10,80
Cream of pumpkin soup with king prawn | Crème de potiron avec sa gamba poêlée

Kalbsröllchen mit Schinken und Käse gefüllt, Rahmsauce und Kroketten | 28,00
Roulades of veal stuffed with ham and cheese, potato croquettes and cream sauce
Roulades de veau farci au jambon et fromage, pommes croquettes et sauce à la crème

Kalbsrückensteak mit frischen Steinchampignons, Rahmsauce und Spätzle | 33,50
Steak of veal with fresh mushrooms, cream sauce and homemade Spätzle
Steak de veau aux champignons fraîches sauce à la crème et Spätzle maison

Rindertafelspitz mit Meerrettichsauce, Preiselbeeren und Salzkartoffeln | 24,50
Boiled beef with horseradish sauce, cranberries and potatoes
Boeuf bouilli avec sauce au raifort, airelles et pommes de terre

Geschnetzelte Rinderleber in Balsamicosauce mit Bratkartoffeln | 23,00
Sliced beef liver in balsamic vinegar sauce and fried potatoes
Emincé de foie de boeuf, sauce au vinaigre balsamique et pommes de terre poêlées

Rumpsteak mit Kräuterbutter und Pommes frites | 32,50
Beef rump steak with herb butter and French fries
Romsteak de boeuf avec son beurre aux herbes et pommes frites

Rindersteak mit grünem Pfeffer, Rahmsauce und Kroketten | 34,50
Beef steak with green pepper, cream sauce and potato croquettes
Steak de boeuf avec du poivre vert, sauce à la crème et pommes croquettes

Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken mit Pommes frites | 19,50
Escalope of pork „Vienna style“ with French fries
Escalope de porc pannée avec des pommes frites

Schweinerückensteak mit Pilzen, Rahmsauce und Spätzle | 20,50
Steak of pork with mushrooms, creamed sauce and Spätzle
Steak de porc aux champignons, sauce à la crème et Spätzle

Paniertes Cordon bleu vom Schwein mit Schwarzwälder Schinken und Münster Käse gefüllt, Kroketten | 25,00
Escalope of pork „Vienna Style“ stuffed with Blackforest ham and Munster cheese, potatoes croquettes
Escalope de porc panée (Cordon bleu) farcie au jambon Forêt-Noire et au fromage de Munster,  pommes croquettes

Lammrücken in Kräuteröl medium gebraten mit Gemüse und Kartoffelgratin | 34,50
Fried saddle of lamb medium fried, vegetables and gratinated potatoes
Dos d’agneau poêlé à point, légumes et gratin de pommes de terre

Rehrücken medium gebraten, Rotweinsauce, Preiselbeeren und Spätzle | 40,50
Saddle of venison with red wine sauce, cranberries and Spätzle
Dos de chevreuil, sauce au vin rouge, airelles et Spätzle

Poulardenbrust mit Steinpilzrahmsauce und Nudeln | 28,00
Chicken breast with boletus cream sauce and noodles
Suprême de poularde avec sa sauce à la crème aux cèpes et pâtes

Filet vom Zander mit glasierten Trauben und Speck, Rahmsauerkraut und Butterkartoffeln | 33,50
Fillet of pike perch with grapes and bacon, sauerkraut and butter potatoes
Filet de sandre poêlé au raisin et lard, choucroute et pommes de terre au beurre

Gebratenes Lachsfilet mit Blattspinat, leichter Senfsauce und Reis | 31,50
Fried salmon fillet with leaf spinach, light mustard sauce and rice
Filet de saumon, épinards en branches, sauce moutardée et riz

Medaillons vom Seeteufel mit Kürbiskernrisotto und Gemüseauswahl| 35,50
Medallions of angler/monk fish with pumpkin seed risotto and vegetables
Médaillons de lotte avec son risotto aux graines de courge et ses légumes

Hausgemachte Kartoffel-Gnocchi mit Kürbis und Kürbiskernen| 21,50
Homemade potato gnocchi with pumpkin and pumpkin seeds
Gnocchi de pommes de terre faits maison avec courge et graines de courge

Blätterteigkissen mit Rahmgemüse gefüllt, Salzkartoffeln | 21,50
Puff pastry pockets filled with creamed vegetables, potatoes
Feuilleté de légumes à la crème, pommes de terre vapeur

Salatvariation mit gebratener Poulardenbrust | 21,50
Variety of salads (green and vegetable) with chicken breast
Variation de salades de crudités, suprême de poularde

Salatvariation mit gebratenem Lachsfilet | 22,50
Variety of salads (green and vegetable) with fried fillet of salmon
Variation de salades de crudités avec son filet de saumon poêlé

Straßburger Wurstsalat    -mit Bauernbrot | 13,00 /    -mit Bratkartoffeln | 16,50
Salad of sausage and cheese    -with farmhouse bread    /    -with fried potatoes
Salade de cervelat et fromage    -avec son pain de campagne    /    -avec ses pommes de terre poêlées

Mini Crème brûlée mit Espresso | 6,60
Small vanilla cream with espresso | Mini crème brûlée avec espresso

Kugel Vanilleeis mit Espresso | 6,00
Ball of vanilla ice-cream with espresso | Boule de glace vanille avec espresso

Hausgemachte Grießknödel mit lauwarmen Portweinzwetschgen und Vanilleeis | 13,50
Semolina dumplings with port wine plums and vanille ice-cream | Quenelles de semoule, pruneaux au porto, crème glacée à la vanille

Dreierlei Versucherle | 9,00
Three small desserts | Trois petits desserts

Zitronen-Sorbet mit Sekt | 9,00
Lemon sherbet with sparkling wine | Sorbet au citron avec son vin mousseux

Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne | 9,50
Vanilla ice-cream with hot raspberries, whipped cream | Crème glacée à la vanille aux framboises chaudes, chantilly

Gemischtes Eis mit Sahne | 7,00
Mixed ice-cream with whipped cream | Crème glacée avec chantilly

Birnen-Sorbet mit Elsässer Williamsbirne | 10,50
Pear sherbet with Williams brandy | Sorbet de poire et son eau de vie « Williams »

Crème brûlée mit Vanilleeis | 10,00
Vanilla cream with vanilla ice-cream | Crème brûlée avec sa glace à la vanille

Kürbiskern-Eisparfait mit Waldbeerenragout | 12,50
Ice-parfait of pumpkin seeds with forest berry compote | Parfait glacé aux graines de potiron, compote de fruits des bois

Pommes frites mit Ketchup | 5,50
French fries with ketchup | Pommes frites avec ketchup

Spätzle mit Pilzen und Rahmsauce | 7,00
Spätzle with mushrooms and cream sauce | Spätzle avec champignons et sauce à la crème

Lauwarmer Griesbrei mit Kirschkompott | 7,80
Lukewarm semolina porrige with cherry compote | Semoule au lait tiède avec compote de cerises

Paniertes Schweineschnitzel mit Gemüse und Pommes frites | 12,00
Escalope of pork „Vienna” style with vegetables and French fries | Escalope de porc pannée, légumes et frites

Gebratenes Lachsfilet mit Brokkoli und Nudeln | 13,50
Fried fillet of salmon with broccoli and noodles | Filet de saumon poêlé, broccoli et pâtes

♥ Desserts | Sweets | Desserts ♥

Kindereis (2 Kugeln mit Sahne) | 4,50
Ice-Cream (2 scoops with whipped cream) | Glace (2 boules avec crème chantilly)

Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne | 6,20
Vanilla ice-cream, hot raspberries, whipped cream | Crème glacée vanille, framboises chaudes et chantilly)

Kleine Crème brûlée (Versucherle) | 3,30
Small vanilla cream | Petite crème brûlée

Kleine Mousee au chocolat (Versucherle) | 3,30
Small chocolate mousse | Petite mousse au chocolat

Inklusivpreise in Euro | Prices including VAT | Prix inclus taxes

 

SAISON-ÜBERRASCHUNGS-MENÜ
SEASONAL SURPRISE MENU
MENU SURPRISE DE LA SAISON

Menü

Ab 2 Personen | 4-Gang-Menü Bestellannahme bis 19.30 Uhr / 13 Uhr
Minimum 2 persons | demand until 7.30 p.m. / 1.00 p.m.
À partir de 2 personnes | jusqu’ à 19h30 / 13h00

4-Gang-Menü – 65,00 € pro Person
4-plate-menu | menu 4 plats – 65,00 € per person | par personne

3-Gang-Menü pro Person 53,50 € (Hauptgang einheitlich Fleisch oder Fisch)
3-plate-menu | menu 3 plats – 53,50 € per person | par personne
with uniform main course fish or meat| avec plat principal uniforme poisson ou viande

Festlich gefaltete Stoffserviette auf elegant gedecktem Tisch im Hotel Restaurant Hirsch in Berghaupten – stilvolles Ambiente für besondere Anlässe und Feiern.
Zwei Gäste genießen feine Speisen und ein Glas Wein im Garten des Hotel Restaurant Hirsch in Berghaupten – entspannter Genuss unter freiem Himmel.
Herzlicher Service im Hotel Restaurant Hirsch in Berghaupten – eine Servicekraft serviert ein frisch zubereitetes Gericht an ein lächelndes Paar in stilvollem Ambiente.

Heures d’ouverture actuelles du restaurant:

samedi et dimanche de 11h30 à 14h30
mardi au samedi de 18h00 à 23h00

Horaires d’ouverture de la cuisine:
Déjeuner: samedi et dimanche de 11h30 à 13h30
Diner: mardi au samedi de 18h00 à 20h30

Quand il fait beau, profitez de votre séjour pour vous installer sur notre terrasse.

Nous avons un espace jeux pour les enfants et des crayons de couleur pour nos plus jeunes clients.

Les chiens sont admis dans le restaurant avec préavis.

Vacances 2026/2027:

Lundi 26 octobre 2026 au dimanche 1 novembre 2026 inclus

Vendredi 1 janvier 2027 au dimanche 3 janvier 2027 inclus

Lundi 17 mai 2027 au dimanche 23 mai 2027 inclus

PENDANT LA PERIODE DE NOEL ET NOUVEL AN ET DES JOURS FERIÉS,

NOS HORAIRES D’ OUVERTURE PEUVENT CHANGER.

„Le „Hirsch“ est une entreprise familiale extrêment bien entretenue et bien gérée, où vous pouvez très bien passer la nuit, mais surtout vous pouvez très bien manger. Le choix de la cuisine va de „l‘Escalope de porc pané“ au „filet de sole aux crevettes et sauce riesling“. Un service vraiment sympathique et charmant complète l’image de l’auberge de campagne idéale!“

Note dans le guide MICHELIN

„Nous avons choisi l’hôtel Hirsch pour visiter les villes de Strasbourg et Colmar et tester la cuisine, qui est très particulière. La nourriture au Hirsch est excellente – ici vous pouvez vous adonner à vos délices culinaires. Le service est très attentionné et sympathique. Les chambres sont conçues dans le style de la Forêt-Noire. Il y a suffisamment de places de parking devant l’hôtel. Nous ne pouvons que recommander cet établissement.

VOIX D’INVITÉ

Schlemmer Atlas